美食

美食名吃
青海江河縱橫，山川交錯(cuò)，牧場(chǎng)廣闊，牛羊肥壯。長(zhǎng)期以來(lái)，勤勞、智慧的各族人民，就地取材，創(chuàng)造了獨(dú)特的飲食文化。這里的小吃和菜肴，具有濃郁的高原特色和民族風(fēng)味。即使一些源自內(nèi)地的食品，到了他們手中，經(jīng)過(guò)再創(chuàng)造，也帶上了濃重的高原芳香，深受各族人民的喜愛(ài)。

特色菜

燒羊肝
辣子菜
干板魚
發(fā)菜蒸蛋

清蒸牛蹄筋
爆燜羊羔肉
手抓羊肉
什錦人參果


特色小吃

搟面
奶茶
馓子
拉條

釀皮
甜醅
麻食
醪糟

奶皮
酸奶
雜碎湯
氽灌腸

尕面片
烤羊肉串
酥油糌粑

酥油蒸飯
焜鍋饃饃
筏子肉團(tuán)


此外還有做法獨(dú)特的水油餅，它是把面搟成薄餅，先在開水鍋中煮熟，吃時(shí)涂抹上已拌勻的酥油、曲拉和糖的混合物，柔軟香甜；大米制的酥油蒸飯，是在洗凈的大米中拌入酥油、蕨麻、紅白糖放在碗中蒸熟，食時(shí)油香四溢，色彩斑爛；將煮爛的蕨麻拌以酸奶或熬熱的酥油，分別制成酸奶蕨麻和酥油蕨麻；青稞粉、蕨麻、酥油調(diào)勻蒸熟切塊食用的蕨麻油糕等，這些來(lái)自于草原牧民的食品，深受人們的喜愛(ài)，在西寧都可以吃得到。

此外，在西寧，無(wú)論在小吃攤檔還是在餐廳就餐，你都可能被招待以磚茶，西寧人在煮磚茶時(shí)，加入胡椒和草果粉，這磚茶便有了極奇特又絕美的滋味，一定要嘗一嘗哦。

西寧著名的小吃街、夜市、飲食街

有被譽(yù)為當(dāng)?shù)亍靶〕蕴焯谩钡乃铩⒛医帧⒔▏?guó)路上的夜市（帳篷式設(shè)計(jì)）、地下商業(yè)城的地下餐廳等。

五一路上有許多餐館，高、中、低各個(gè)檔次的都有，菜肴味道都挺不錯(cuò)的，價(jià)格也很合理，特別是省軍區(qū)門口的幾家。