提起哈爾濱，自然要提及那紅皮的、帶點蒜香味兒的經典名吃——紅腸。紅腸源自俄羅斯，現在最為老哈爾濱人津津樂道的是加蒜蓉的“力道斯”紅腸，用長在大興安嶺的老果木熏制而成，表面會粘附一層肉眼看不見的果木炭灰，吃的時候要把表皮也一塊吃掉，這才是真正的紅腸風味——吃就吃那個帶點山野的焦炭味！ 此外哈爾濱美食還有松仁小肚、干腸、鍋包肉、地三鮮、醬骨頭、得莫利燉活魚等美食名吃，也都不可錯過。 吃熊掌、嘗飛龍、品“三花”、啖猴頭，盡品山珍、遍嘗佳肴，是每一個在哈爾濱旅游的人達到盡興的極至評價。雖然沒有“吃在哈爾濱”這么個天賜美譽，但是倘若錯過了在東北最美麗的城市中唇齒生香的美妙感受，保你也會遺憾終生的！ 哈爾濱市部分特色餐館一覽表：福泰樓，以黑龍江風味見長，“紅燒熊掌”、“清湯飛龍”味道純正，家常桂魚譽滿全城。 北來順：是回族風味權威，回族涮羊肉和清真菜點名揚四海。 臺灣餐廳：兼具臺灣菜、宮廷菜雙重風味，名菜貢丸、當歸雞、龍抱鳳蛋、紅娘自配蜚聲海外。 華梅西餐廳：領銜俄式大菜龍頭，俄、英、法、意風味具全，味美純正，無與倫比。 江南春：其山東菜、北京菜、湘菜風味最濃，扒菜最棒，紅扒熊掌、白扒魚翅、扒猴頭蘑、扒海參雞腿等名聞遐邇。
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